Productores rurales de alimentos de La Araucanía participarán en ÑAM 2023

Se trata de la décima versión del Festival Gastronómico ÑAM, el cual se desarrolla, este año, entre el 27 al 30 de abril en el cerro Santa Lucía de Santiago. Considerado como un verdadero encuentro de innovación social y cultural, donde se cultivan, comparten y cosechan ideas a través de charlas abiertas al público, con relevantes invitados e invitadas (nacionales e internacionales) que, a pequeña y gran escala, demuestran cómo se puede cambiar el mundo a través de los alimentos.

De La Araucanía participarán cuatro productores, usuarios y usarías de INDAP, que pertenecen a las comunas de Loncoche, Nueva Imperial, Curacautín y Villarrica. Se trata de las iniciativas campesinas: Granja Las Lagunas, Kellu Milla, Quesos Curacautín y Productos Chihuaico, quienes, durante los días del evento, expondrán y comercializarán sus productos.

Para la emprendedora María Cristina Rebolledo, de Granja Las Lagunas, el ser parte de esta experiencia, y haber sido seleccionada, es una sorpresa muy agradable. “Vamos a estar con nuestro producto estrella que es el Alioli o Mayonesa Vegana con Ajo Chilote, el cual tiene certificaciones de: Libre de gluten, vegano, con Sello Manos Campesinas de INDAP y también la legitimación HACCP, la cual asegura el control de los peligros que resultan significativos para la inocuidad de los alimentos”, comentó la agricultora de Loncoche.

También, Juan José Alvear, director regional(s) del servicio del agro, expresó su satisfacción ante la participación de las agricultoras y agricultores. “Que usuarios de INDAP de La Araucanía participen de esta actividad nos llena de orgullo, porque los cupos son muy acotados y solamente pueden participar quienes desarrollen productos de excelencia, eso es señal que estamos haciendo las cosas bien, que vamos por buen camino apoyando el desarrollo de la Agricultura Familiar Campesina”, precisó la autoridad.

El Festival ÑAM además ofrecerá actividades a los asistentes, como por ejemplo cocina, comida para todas las edades, barras de coctelería y mucho más. La idea es hacer recorrido por Chile desde sus productos, paisajes y personajes, para celebrar, aprender, disfrutar y sobre todo pasarlo bien.